Яйца — это полезная пища, которая дана нам самой природой! Они богаты витаминами и минералами, включая витамины А, В2, Вб, В9, В12, D, Е, кальций, холин (витамин D4), железо, фосфор и калий. Яйца так же источники жизненно важных аминокислот. По питательности яйцо можно приравнять к 40 грамм мяса или 200 грамм молока.
Самые простые и распространенные блюда из яиц — это вареные яйца и яичница. А что еще можно приготовить из яиц? Очень многое — разнообразные закуски, горячие и сладкие блюда. Более того, без яиц невозможно приготовить любое сложное и заслуживающее внимания блюдо. В этом разделе мы собрали наиболее интересные (…или наши любимые) рецепты блюд из яиц и блюд с добавлением этого ингредиента , которые помогут повысить уровень кулинарных навыков и приготовить вкусные блюда для друзей и членов семьи.
Сырые яйца: мифы и реальность
Есть много мнений о пользе и вреде употребления в пищу сырых яиц. Очень часто эти мнения прямо противоречат друг другу. Нельзя дать однозначного ответа на вопрос, можно ли и полезно ли употреблять в пищу яйца в сыром виде.
Однако, есть ряд плюсов и минусов, опираясь на которые можно составить собственное мнение. В качестве плюсов можно привести такие аргументы:
- в сырых яйцах остаются сохранными все микроэлементы и витамины;
- белки, содержащиеся в сыром продукте, обладают большей пищевой ценностью, чем прошедшие тепловую обработку.
Тем не менее, вместе с этим рядом достоинств, куриные яйца имеют ряд недостатков. К таковым можно отнести:
- опасность заражения сальмонеллезом. При тепловой обработке такой риск снижается;
- кроме того, что в сырых сохраняются все полезные вещества, в них также сохраняются и вредные вещества; в
- выращенных на специальных фермах кур часто подкармливают добавками и даже антибиотиками, которые увеличивает количество получаемых яиц, в сырых яйцах все эти вещества также остаются не разрушенными.
Опираясь на эти факты, сторонники употребление в пищу сырых яиц, или те, кто подумывает об этом, должны принять собственное взвешенное решение, а также уважать мнение других людей на свою точку зрения в этом вопросе.
Более подробно об этом разделе вы можете посмотреть по ссылке
